济宁学院附属小学乔羽校区代表参观康元公司中央厨房

发布时间：2023-12-14 点击:

为推进学生和家长对中央厨房的深入了解，提高配餐企业生产透明度和社会信任度，近日，济宁学院附属小学乔羽校区校分管领导带领教师和家委会代表，走进康元公司中央厨房实地参观。

首先，康元公司讲解员向大家介绍了中央厨房的整体情况和布局，讲解了营养餐从食材入库、食材预处理、加工生产到餐具清洁等各环节的标准化生产管控流程。在展示区，带领大家观看了展出的公司各项管理制度、进货渠道记录、工作人员上岗证书、食品餐具样品等，并就社会上普遍探讨的食品来源、餐具材质、调料等食品安全问题，讲解员都一一做了详细解答，增加了家校对学生膳食和配餐管理工作的了解。

随后，家长代表在工作人员的引领下，全部戴上一次性卫生帽、口罩及鞋套，进入生产车间的参观通道实地参观生产流程。大家先后参观操作间、热炒间、分餐线、米饭生产线、消毒间等，观看生产设备运行情况，详细了解营养餐加工制作流程。在生产车间可以看到，所有工作人员均穿着佩戴特定的工作服、食品安全靴、一次性帽子和口罩，车间内保持良好的卫生状况。参观结束后，工作人员利用宣传短片向前来参观的家校代表全方位展示了康元公司从进货到加工到装车运输的全过程；并邀请家校代表对学生餐进行试吃品鉴。

可口健康的营养餐，先进的生产设备和技术、标准化操作，健全的食品安全监管制度，严格的操作规程，各项环节干净卫生、运转有序，打消了大家对中央厨房的顾虑，赢得了家校代表一致好评。

学校分管领导在听取介绍后指出，在学校一系列的食品安全制度保障下，学校值班领导和老师可以一边品尝营养午餐，一边与学生交流互动，方便更加直观了解学生的饮食需求和喜好，及时对接供餐公司调整供餐方案，以满足不同学生的需求。针对学校对食品安全的管理把控强调，学校要与配餐公司积极对接、相互配合，增强对食品安全的重视程度，加强对食品的监督和检查，确保食品的质量和安全，为广大师生的安全和健康保驾护航。

学生营养餐，不仅是一餐饭，更是一份责任、一份担当，关乎每一个孩子的身心健康。通过此次参观，教师和家长代表更加深入了解了康元公司的供餐流程和生产车间现状，对康元公司的专业性、食品安全措施以及对食材质量的严格把控表示赞赏。康元公司感受到了全社会对学生的关心关爱，对营养餐工程的重视关注，将切实做好食品安全工作，不断提升管理服务，与学校保持紧密联系，共同为学生提供安全、营养、美味的营养餐，助力广大学生健康成长。