业务探索谋共赢｜赛得利集团莅临山东康元餐饮实地考察

6 月 4 日，赛得利集团考察工作组一行就厂区食堂承包项目莅临山东康元餐饮服务有限公司实地走访、现场考评，围绕前期资格预审成果、食堂标准化运营、全流程食品安全管控等内容开展研讨，稳步推进项目评比各项工作落地。

此前，赛得利于5 月下旬发布 LSD 食堂项目邀标文件，从企业过往业绩、履约资质条件、食堂运营架构、菜品营养搭配、食品安全管控、人员定岗管理、配套服务保障、突发应急处置八大维度划定预审评审标准。收到项目邀约后，康元餐饮 时间成立专项竞标小组，逐项对标八项评审细则梳理汇总申报材料，在规定期限内完成全套方案编撰，5 月 29 日严格遵照报送格式要求完成资料邮件报送，完整递交近三年同类食堂托管项目案例、全套经营资质、标准化内控管理制度、厂区专属供餐方案及多类专项应急预案，规范详实的申报材料收获招标方初步认可。

考察阶段，赛得利考评团队依次走访公司企业展厅、标准化仓储仓库、后厨实操厨房，实地查验食材入库验收、餐品留样、餐具洗消消杀、从业人员健康建档、溯源台账留存等日常落地管控举措，细致询问专职食品安全管理员配置、后厨分区操作、厨余垃圾合规处置等核心内容。康元餐饮项目负责人对照预审方案现场讲解落地细则，围绕工厂职工用餐习惯、荤素科学配餐、菜品常态化更新、用餐满意度回访、各类突发情况应急处置等问题逐一答疑解惑。

现场交流期间，双方聚焦工厂食堂运营难点、个性化供餐升级、节日特色餐保障、源头食材供应链稳供、突发事件细化处置等议题深入交换想法。赛得利考察人员结合书面预审资料与实地走访观感，对康元餐饮完备的制度体系、严谨的食品安全管控流程、多年积淀的团餐实操经验予以高度评价，并立足厂区员工实际用餐需求，针对性提出方案优化意见。

康元餐饮负责人介绍，公司深耕政企、工业园区团餐托管领域多年，坚守食品安全红线，以全链条标准化管理赋能食堂运营。本次实地考评是项目预审结束后的关键环节，为后续综合评比、项目遴选打下坚实合作基础。

下一步，康元餐饮将逐条梳理考察建议，迭代优化项目整体实施方案，持续跟进赛得利LSD 食堂项目后续评比工作，依托自有供应链资源、后厨精细化管理、菜品研发等综合优势积极参评，力争达成项目合作，以优质团餐服务助力赛得利厂区后勤服务提质增效。