匠心独运展风采 鲁菜创新获殊荣 军粮供应站厨师团队荣获2025年山东省鲁菜创新菜夏季菜品交流会三等奖

7月19日，由山东省商务厅与济宁市人民政府联合主办的山东省精品鲁菜创新菜烹饪邀请赛暨夏季菜品交流会在济宁国投·麷街隆重举行。本次盛会汇聚全省数十位烹饪精英，集中展示鲁菜文化传承与创新的丰硕成果。军粮供应站厨师团队凭借创新作品《鳕鱼狮子头》与《小米辽参》荣获菜品创新三等奖，为鲁菜文化的现代发展贡献了企业智慧。

作为鲁菜创新领域的标志性活动，本次交流会现场精品荟萃。各餐饮企业名厨匠心烹制的参赛作品工艺精湛、风味卓绝，充分彰显了烹饪艺术的魅力与高度。在传统技法与现代理念的交融碰撞中，与会餐饮企业代表、烹饪大厨及行业专家探讨了新时代鲁菜的发展路径。

军粮供应站获奖的两道作品集中体现了公司厨师团队的专业素养与创新能力。《鳕鱼狮子头》严格遵循传统工艺，精选优质猪肉为主料，通过精准控制肥瘦比例，辅以细腻刀工与手工摔打工序，使成品兼具细腻质地与弹性口感。《小米辽参》进行了传统食材的突破性创新，选用健脾益胃的小米替代传统高汤基底，经独特工艺处理的小米粥浓稠香滑、辽参软糯弹润，二者营养互补；同时，在呈现方式上，作品采用简约雅致的现代摆盘理念，既突显食材本味，又传承鲁菜底蕴。

此次获奖不仅是对军粮供应站厨师团队专业能力的肯定，更是一次探索鲁菜创新发展进程中的重要突破，标志着公司在传统鲁菜现代化转型中取得实质性进展，更坚定了持续探索传统与现代融合路径的决心。军粮供应站将以此次获奖为契机，在实现餐饮板块高质量发展的同时，进一步强化鲁菜文化的传承与创新，着力推进鲁菜技术标准体系构建，强化产业协同效应，精准触达消费市场，实现从技艺传承到品牌价值的 提升，为鲁菜文化的繁荣发展持续注入动能。