安全又健康！康元中央厨房营养餐 为学生“舌尖上的安全”护航

中午接送孩子上下学、做午餐，对双职工家长来说是一件“犯愁事”，家长有需求、学生有需要，校内营养餐服务就变成了民生工程重大事项之一。但学生饮食安全事关每个学生的身体健康，如何在为学生提供美味可口的饭菜同时，保障食材、饭菜的安全健康，让学生放心、让家长安心，是推动校内营养餐服务的重中之重。

山东惠丰粮食集团有限公司（惠丰集团）作为济宁市国有粮食企业，深入贯彻市委、市政府战略意图，在济宁国投的大力支持下，响应济宁市2022年十大民生工程战略部署，积极践行国企社会担当，推动国有体制和民营机制深度融合，成立了山东康元餐饮服务有限公司，为社会民生贡献惠丰力量。

康元公司中央厨房项目于2022年8月正式投产，生产加工操作间5000余平方米，是济宁市规模 的中小学营养午餐生产配送基地，拥有全国 的自动化生产设备和成熟的管理模式，能够保证学生的集体供餐需求和社会个性化需要，从种子到筷子，皆可安全溯源。康元公司厂区设有专门的参观通道，相关管理单位、学校、家长都可以实地参观，了解菜品生产的全过程，确保生产流程透明、安全。公司全体员工全部办理健康证，每日进入生产车间前需进行换衣、清洁、消毒等环节，穿戴干净后进入车间进行工作。

为了让学生不仅吃得饱还能吃得好，康元公司配备营养师，设计专业营养食谱，同时不定期针对家长和学生提出的意见建议及时进行调整。目前学生食谱为每两周进行一次轮换，每日菜品不重复，按照一荤、一素、一半荤、一份米饭、一份辅食、一份粥的配备标准，为广大师生提供可口饭菜。

生产线严谨规范，按照食材初处理-热加工-分餐-检验装箱的规定流程，保证每一锅菜从出锅到用餐，温度不低于60℃；每样菜品做好留样，菜品全部上车后对车厢张贴封条，到达学校后由老师进行拆封，确保食品安全可检可控。物流配送体系专业健全，目前共有26辆配送车辆，正常配送22辆，另有4辆为应急车辆，以备突发状况出现时，能够保证学生餐正常配送；全部车辆配备定位、监控，轨迹行程实时跟踪，确保餐品从工厂到校园，让孩子吃得安全健康，让家长省心放心。